Сообщений в теме: 426

[kolyasnikova.irina]

Галя, так куда овощи девать? Сегодня ещё голубцов наморозила, капуста ранняя, в консервацию не идёть. Кочаны напёрли с тазик... есть не успеваем, вот и извращаюсь как могу.
Рецепт перца маринованного: перец порезать дольками, выложить в кипящий маринад и варить с момента полного закипания 5 минут. Перец перемешивать аккуратно и часто, чтобы прогревался равномерно. Сложить в простерелизованные банки, залить кипящим маринадом. Убрать под "шубу". Очень вкусный перец!!!!
Маринад: на 3 кг очищеного перца - 1 литр воды, 1.5 стакана сахара, 1.5 стакана 9% уксуса, 1 стакан растительного масла, 2 ст. л. соли.

[galina]

Молодец, Ир, можно в магазин не ходить - всё своё! А перец потом в прохладном месте хранится или можно в тепле?

[kolyasnikova.irina]

Сейчас храню в подвале на даче, а раньше хранила под кроватью в городской квартире.

[galina]

Спасибо, Ира! Значит этот рецептик мне подходит. В следующем году попробую обязательно!

[I_I_G]

Я вчера открыла сезон заготовок (не считая замороженного и сушеного укропа, и чесночных стрелок)

Прикрепленные изображения

• 

[I_I_G]

еще раз попробую прикрепить фотку, сжатую для эл.документов. Ну, это уже лучше открывается.

Прикрепленные изображения

• 

[galina]

Я вчера открыла сезон заготовок (не считая замороженного и сушеного укропа, и чесночных стрелок)

Ира, расскажи как чесночные стрелки консервировала. Я в том году замораживала прокрученные на мясорубке. Может есть что-то более интересное...

[evgenija.golova]

О, я тоже открыла уже сезон - 5 баночек варенья вишнёвого и литр яблочного (падалицы насобирала). Жду огурцы теперь, вот-вот должны пойти, но дожди что-то зарядили, 2-3 штучки через день собираем(((

[Люция]

Я тоже уже заготовки начала делать: посушила свои травки ореган, майоран, чабер, укроп. Пошли наконец огурчики. Хотя у меня еще прошлогодних осталось порядком.

[helena]

А я только жимолость и клубнику с сахаром наморозила. Жимолость первый раз попробовала,такая вкуснятина оказалась! Теперь малина на очереди. Люди огурцы уже маринуют, а я со своими экспериментами в бочке ,только-только есть начинаю! Томатики вообще не знаю когда будут,теплицы в наличии нет(((

[I_I_G]

Ира, расскажи как чесночные стрелки консервировала. Я в том году замораживала прокрученные на мясорубке. Может есть что-то более интересное...

Еще проще, я и не кручу - режу мелко и замораживаю, потом когда подойдет петрушка и вторая волна лука-шнитта добавляю к ним +перчик+помидорки + морковку и замораживаю порционно такую смесь.

[galina]

Спасибо, Ира! А я хочу сегодня измельчить стрелки до состояния пасты и разложить в емкости для льда. В том году заморозила в большой плошке, не очень удобно. А так готовишь что-нибудь, кубик добавляешь.

[Sveta]

Замариновала четыре разноколиберных банки огурцов и все помутнели (делала заливками)

[alfira-iliada]

Закрыла на зиму огурцы, помидоры, баклажаны и компоты.

[galina]

Замариновала четыре разноколиберных банки огурцов и все помутнели (делала заливками)

Света, может сорт огурцов не засолочный?

[kolyasnikova.irina]

Я только компоты закрутила из красной и чёрной смородины по 15 банок и ещё 4 банки из вишни. Может, лесной вишни насобираем, то ещё закручу, а так больше и нет ничего, всё замёрзло. А забыла, ещё варенье вишнёвое без косточек 5 баночек по 850 гр.

[Sveta]

Света, может сорт огурцов не засолочный?

Галина, я всегда мариную всякие огурцы. Вот ещё сделала две партии (ттт) стоят. Поглядим что будет, но я их предупредила очень строго!!!

[galina]

Девочки, а я в этом сезоне похоже отдыхаю! Огурцы и перчики только пошли, пока на покушать. Думаю, скоро уже отойдут...

[alfira-iliada]

А мы объедаемся помидорами всяких мастей. Перцев и баклажан тоже очень много, раздаю всем соседям.

[Люция]

А я объедаюсь помидорами. Когда созревают помидоры, для меня других овощей почти не существует.