Сообщений в теме: 426

[yurashiik]

Пока все собираю в разные ёмкости, потом можно составлять смеси по вкусу, а зелёный лук вообще хорошо просто в супчик отдельно добавлять

[Люция]

Я молодой зеленый лук замораживаю. Тоже нравится.

[I_I_G]

Я купила морозильную камеру - в этом году в заморозку пошли и сливы и яблоки

[galina]

Посадила поздно укроп, огурцы как монстры выросли, всё вокруг себя задавили. Без укропа вообще не знаю как консервации делать.

[Люция]

А у меня появилась новая задача - что делать из несладкой/недозрелой дыни? Такую дыню можно и купить - огурец огурцом. Не давиться же несладкой дыней. У меня некоторые были дефектные.  Стала искать рецепты в интернете. Поставила несколько баночек "Дыня в медовой заливке" ,  типа компот.  Немножко перебила блендером и заморозила.  Можно делать сорбет из дыни. Можно смузи, тьма вариантов. Еще если будут дефектные, сварю варенье. Хочу опробовать всякие рецепты, чтобы потом убедиться, стоит так делать или нет.

[Lida]

Мы делали варенье из несладкой дыни, я не слишком такое люблю, а Аркадий сказал, что неплохо.

[yurashiik]

Люция, ты же делала цукаты из тыквы, из дыни будут наверное вкуснее, только нужна твёрдая часть возле корочки

[Люция]

Люция, ты же делала цукаты из тыквы, из дыни будут наверное вкуснее, только нужна твёрдая часть возле корочки

Цукаты, скорее всего, придется делать из арбузов .

[galina]

Девочки, а что вы делаете с переросшими огурцами? Я тут три дня не заглядывала в грядку. Сегодня собираю - кабачки, а не огурцы. Целый тазик. Что делать с ними не знаю.

[Люция]

Есть такой рецепт "Огурцы в огурцах" - переросшие огурцы натираются на крупную терку и ими заполняют банку с небольшими огурчиками. Точный рецепт не помню. Но эти тертые огурцы идут потом в основном в рассольник. А ваша семья, насколько помню, не жалует рассольник?

[I_I_G]

Я тоже про такой рецепт слышала. Я отдаю соседской корове.

[galina]

Спасибо, Люция! Поищу рецепт в интернете. Мы рассольник не варим, а вот младший внук его очень любит, поэтому дочке приходится готовить.

[galina]

Рецептов нашла много, но все заготовки по ним хранятся в погребе или в холодильнике. Мне это не подходит. Жаль что коровы нет!

[galina]

Пристроила я все-таки свои огурцы-кабанчики. Дочка нашла в интернете рецепт огурчиков для зимнего хранения в комнатных условиях.
Вот ссылка, если кому-то будет интересно.
https://zen.yandex.r...utm_source=serp

[yurashiik]

Я пыталась подсказать аналогичный рецепт называется "огурчики по польски" но не было связи, даже сообщение не смогла отправить. Я его и пробовала, буду повторять, и специально растить перерос ки не надо, я делала и переросшие и нормальные.

[galina]

Пока не пробовали, но возьни много. Весь вечер чистили, резали, по рецепту должно получиться 2 кг в готовом виде. Потом через три часа стерилизация... В итоге три баночки 0,75. Я даже брать себе не буду. Дочка решила их использовать, моя идея была отнести их на помойку.

[Люция]

Чуть крыша не поехала - пять раз перечитала, пока дошло. Читаю - три часа стерилизация. Оказывается, ЧЕРЕЗ три часа. Развлекла вас немножко.

А рецепт интересный.

[galina]

Да, три часа круто!

[I_I_G]

Я тоже прочитала, как три часа стерилизации - в упаде.

[Люция]

Сварила варенье из арбузных корок (арбуз свой, без обработок и химии).  Рецепт взяла из интернета. Варила три раза по 10 минут с последующим охлаждением. Сделала для пробы баночку 0,5 л.  Ну..... какой-то овощной привкус, а сам арбуз был хоть маленький, но вкусный и достаточно сладкий. Пока не в восторге, посмотрю дальше.
Кстати, пишут, что арбузные корки - ценный продукт. В них содержится много магния.