Сообщений в теме: 426

[galina]

Вера, не выдержали, попробовали твои огурчики - очень вкусные! Если они еще и будут стоять в тепле, то твой рецепт будет самым любимым!

Прикрепленные изображения

• 

[Lida]

не знаю как в конкретном случае правильно поступить.Я бы постаралась их сохранить так - долить кипятка и насыпать ложку горчицы,она не даст рассолу бродить и прокиснуть.

Вера, спасибо, попробуем так.

[vvpalanchuk]

Галя я рада ,что вам понравилосьЯ так давно уже их закрываю.Маринованные мне нельзя есть.

[Люция]

Вера, я тоже по твоему рецепту закрыла несколько 3-литровых банок. У кого есть еще новые интересные рецепты?

[helena]

Галя я рада ,что вам понравилосьЯ так давно уже их закрываю.Маринованные мне нельзя есть.

Галя,нужно срочно попробовать твой способ...баночек 20 уже закатала. Для ассортимента.

[galina]

Хочу ещё попробовать новый рецепт с огурчиками. Меня интересует все, что может стоять при комнатной температуре. Огурцы вымыть и выдержать в холодной воде 2 часа. Отрезать с обеих сторон попки. Разрезать мелкие огурцы на 4 части брусочками (вдоль и поперек), крупные на 8 частей (два раза вдоль и один раз поперек). Берем миску, кладем в неё 200г сахара, 2 ст.ложки соли с горкой( соль брать крупную), 2 ст.ложки сухой горчицы с горкой, 1 ч.ложку черного молотого перца с горкой, 2 головки чеснока (пропуститть через чеснокодавку), пучок укропа, 200 мл масла растительного без запаха, 200г уксуса 9%-ного. Всё тщательно перемешать и добавить в нарезанные огурцы. Если крупинки сахара или соли до конца не растворились, не страшно, они растворятся в процессе приготовления. Ставим огурцы в теплое место на 3 часа ( перемешиваем каждые 30 минут). Пока огурцы настаиваются, стерилизуем банки. В пол-литровые чистые банки на дно наливаем немного воды и ставим в микроволновку на 2 минуты при полной мощности. Крышки прокипятить. Накладываем в банки огурцы вместе с жидкостью, которую они дали, накрываем крышками и ставим в широкую кастрюлю. Наливаем холодной воды и ставим 4 баночки на огонь до закипания. Можно закрыть крышкой. Стерилизуем 0,5-литровые банки 10минут, литровые -15 минут. Закатать и после остывания убрать в кладовку. Хранятся при комнатной температуре. Из четырех кг огурцов получается 8 пол-литровых баночек. Первую партию (4 банки) простерелизовали и закатали. Вторую партию также ставим стерелизовать в холодную воду, чтобы банки не лопнули.

Прикрепленные изображения

• 

[vvpalanchuk]

В последнее время закрываю всё в томатном соке. А в банки складываю ассорти т.е. в литровую банку 3-4 помидора если крупные - разрезаю,1-2 огурца стала выращивать китайские, они прекрасны в закрутке , патиссоны мелкие или кабачки молодые почищенные и нарезанные на кусочки, перец сладкий. Одним словом всё ,что есть под рукой .Зелень не кладу ,3-4 зубчика чеснока и перец горький горошком 4-5 шт. Заливаю кипятком ,укутываю на 15 минут .Томатный сок кипячу .На 2,5 литра сока 2ст.ложки соли ,4 ст. .ложки сахара с небольшой горкой, варить минут пять ,до полного растворения соли и сахара.. Воду сливаю, заливаю соком ,закручиваю и под одеяло до полного остывания.

[I_I_G]

Я тоже хочу Верин рецепт опробировать . По своему уже закатала нужное кол.во. Да и в томатной заливке наверное вкусно. Я делала в томатной заливке только огурцы резанные кружочками с зеленью - хорошая заправка получается для солянки и рассольников.

[Lida]

В последнее время закрываю всё в томатном соке. А в банки складываю ассорти т.е. в литровую банку 3-4 помидора если крупные - разрезаю,1-2 огурца стала выращивать китайские, они прекрасны в закрутке ...

Вера, а что такое китайские огурцы?

[vvpalanchuk]

[quote name='Lida' timestamp='1533158763' post='60211']
Вера, а что такое китайские огурцы?
[/

Это такие длинные огурцы см 30

[Lida]

[quote name='vvpalanchuk'

Это такие длинные огурцы см 30
[/quote]
А в какие же банки они влезают? Только в трехлитровые?

[vvpalanchuk]

А в какие же банки они влезают? Только в трехлитровые?

Я их разрезаю на кусочки нужной величины.

[Lida]

Я их разрезаю на кусочки нужной величины.

А как называется сорт и где можно купить такие семена?

[vvpalanchuk]

А как называется сорт и где можно купить такие семена?

У меня на пачке так и было написано Китайский огурец, У соседки он назывался Настоящий полковник

[Люция]

Погуглила про китайские огурцы. Раньше я на них даже не обращала внимания, а сейчас тоже заинтересовали. Тоже хочу. Их столько сортов, но многие салатные. Вера, у тебя не салатные, раз ты их закатываешь?

[Люция]

Оказывается, моя подруга в этом году выращивала китайские огурцы и они ей так понравились! Особенно малышам понравились, просили именно "китайский огурчик". Только она выращивала в парнике, и они очень пьющие - пьют очень много воды. Если чуть суше, начинают скручиваться крючком (это подруга сказала). Но заинтересовала.

[Lida]

У меня на пачке так и было написано Китайский огурец, У соседки он назывался Настоящий полковник

Спасибо. Зимой поищу такие в магазинах.

[galina]

Девочки, я думала все длинные огурцы салатные. Нужно будет тоже попробовать.

[Люция]

Хоть мы не в тему заговорили про китайские огурцы, в и-нете много сообщений, что то там, то сям вырастили огурец длиной такой-то длины. Сейчас понимаю, что это китайские. Мои обычные огурчики тоже идут на рекорд, но они толстые, как кабанчики (я уже не собираю огурцы, ХВАТИТ!!!).

[Lida]

Хоть мы не в тему заговорили про китайские огурцы, в и-нете много сообщений, что то там, то сям вырастили огурец длиной такой-то длины. Сейчас понимаю, что это китайские. Мои обычные огурчики тоже идут на рекорд, но они толстые, как кабанчики (я уже не собираю огурцы, ХВАТИТ!!!).

Люция, сколько же у тебя кустиков огурцов? Или грядок?
Неужели они до сих пор много огурцов дают? В теплице или в ОГ?