Сообщений в теме: 360

[alfira-iliada]

Прелестная овечка! Немудреное, но эффектно.

[Люция]

Вот салатик, симпатично будет смотреться на столе. . Называется "Подарок". Ингредиенты для "Салат "Подарок"": Окорочок куриный (копченый) — 500 г Шампиньоны — 400 г Лук репчатый — 1 шт Огурец (длинные 2 в салат+1 украшение) — 3 шт Морковь — 1 шт Яйцо (вареное) — 3 шт Перец болгарский (красный) — 1 шт Майонез — 250 г

[galina]

Люция, рецепт в студию!

[Люция]

Рецепт может быть любым, мне понравилось украшение.

[kolyasnikova.irina]

фото здесь http://itd0.mycdn.me...76&photoType=13 Салат " Первый снег" 200 гр,вареной курицы, 3 вареных яйца, 80 гр. сыра, 40 гр.грецких орехов, виноград без косточек, майонез, соль по вкусу. Курицу, яйца порезать соломкой, сыр натереть, орехи порубить. Каждый ингредиент отдельно (сыр немного оставить для украшения) перемешать с майонезом и при желании чуть посолить. Выложить слоями: -курица -орехи -сыр -яйца. Края салата обсыпать сыром. На верх выложить половинки винограда, снежинки из сыра.

[alfira-iliada]

Ир, у меня почему-то ссылка не сработала.

[kolyasnikova.irina]

Альфира, не знаю, у меня открывается. Посмотрю своё фото, может есть.

[alfira-iliada]

Салат "Козел в огороде".

Прикрепленные изображения

• 

[galina]

Обожаю селедку под шубой. Вот нашла способ сделать её в виде рулета. Рецепт из одноклассников, фото к сожалению не сохранила. Ингридиенты: Сваренная в кожуре или запеченная свекла – 4 шт Сваренная в кожуре морковь – 4 шт Сваренный в кожуре картофель – 2 – 3 штуки Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки Селедка – 1 средняя Репчатый лук – 1 небольшая Майонез – около 100 г Соль Готовим: Все овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить (2 – 3 часа в холодильнике). Селедку разделайте на филе, максимально удалите кости и нарежьте мелким кубиком. Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с нарезанной селедкой. Овощи очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Яйца очистите и так же натрите на мелкой терке. Натертую свеклу отожмите и выложите слоем на пищевую пленку Посолите. Накройте пленкой или пакетом и слегка уплотните. Не свеклу выложите морковь. Слой моркови должен быть немного меньше (в основном, уже) слоя свеклы. Посолите, накройте пакетом и немного уплотните. Промажьте майонезом. На морковь слой тертой картошки. Он так же должен быть немного меньше предыдущего слоя т.е.слоя моркови. Посолите, уплотните, промажьте майонезом. На картофель - яичный слой, который тоже должен быть немного меньше предыдущего т.е. картофельного. Посолите – уплотните- промажьте майонезом. В центр полоской-горочкой выложите селедку с луком.Заверните все собранное в рулет. Обожмите края. Рулет в пленке уберите в холодильник на 2 – 3 часа, а лучше на ночь, настояться. Переложите на сервировочное блюдо, снимите пленку. Украсьте по собственному желанию.

[alfira-iliada]

Я по этому рецепту приготовила салат-рулет на свой юбилей и, говоря сленгом моей юности, ОБЛАЖАЛАСЬ. В комнате при нормальной температуре мой рулет поплыл прямо из блюда. Стыда натерпелась! Потом попробовала приготовить его, использовав вместо желатина агар-агар. Рулет держал форму до конца, но вкус ингредиентов изменился. Я бы сказала, что как-то обесвкусился.

[galina]

Альфира, это ты про селедку? Я её хотела на новый год сделать... хотя желатин не из нашей оперы...

[alfira-iliada]

Да, Галина, про селедку. Там по рецепту надо использовать раствор желатина в овощных слоях, чтобы рулет держал форму и можно было бы резать красивыми ломтиками. Но желатин почему-то у меня не сработал. Думаю, наверное, раствор желатина надо было делать концентрированней, чем указано в рецепте. Но второй раз попробовала с агаром. Но он меняет вкус.

[Люция]

Опробовали новый салат «Коварство и любовь». Вкусно, понравился.

На очереди попробовать еще один новый салат «Петровский».
Состав: Курица, морковь, грибы шампиньоны, редька "Дайкон", сыр, майонез, растительное масло, соль.

Слегка обжарить на растительном масле грибы, затем в этой сковородке на растительном масле обжариваем морковь до готовности.

Отваренную и остывшую курицу разделываем и нарезаем кубиками. Натрем сыр (любой) на мелкой терке. Весь салат укладывается слоями, слегка подсаливается.
Итак: 1 слой- курица 2 слой - майонез
3 слой - грибы 4 слой - майонез
5 слой - морковь 6 слой - майонез
7 слой - редька 8 слой- майонез
9 слой (заключительный) - сыр. Все готово, желательно салат сделать пораньше, чтоб он настоялся и пропитался майонезом.

[galina]

В моем рецепте желатина нет, попробую сделать без него. Уж очень хочется рулетика-шубки!

[alfira-iliada]

Варианты оформления салата "Сельдь под шубой"... Фото из Инета На первом фото этот же салатик в лаваше.

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 
• 
• 

[galina]

Спасибо, Альфира! А мне предпоследний вариант понравился - уже готовые порции, резать не нужно.

[alfira-iliada]

Галина, вот! Момент приготовления.

Прикрепленные изображения

• 

[galina]

Так это просто кусочек селедки в свекле что-ли?

[alfira-iliada]

Ну почему просто в свекле? Тертая свекла уже смешана со всеми тоже тертыми ингредиентами (луком, картофелем и прочими) и майонезом.

[galina]

Поняла, Альфира! Я бы назвала этот вариант "ленивая" селедка под шубой.