Сообщений в теме: 360

[galina]

Оказывается, вариантов оформления селедки под шубой великое множество! Подсмотрела у Натальи Виноградовой

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[Sveta]

Слава Богу получилась

[kolyasnikova.irina]

Света, молодец!!! Резалась хорошо?

[Sveta]

Резалось хорошо, а вот взять кусочек не очень получалось - ломался. Думаю, надо было широким ножом или лопаткой брать кусочки. А вот овечка .

[galina]

У меня рулетик тоже получился. Главное - хорошо отжать свеклу и брать густой майонез.

Прикрепленные изображения

• 

[kolyasnikova.irina]

Света, какая очаровательная овечка, даже есть жалко. Надо тоже попробовать селёдку рулетом сделать.

[I_I_G]

Я как-то готовила рулет с желатином, но для верности увеличила его дозу в разы , и резался хорошо и форму на столе не потерял. и вот такую рыбку делала на свой юбилей, но селедку под шубой вообще не люблю. А из фото Альфиры понравился в виде розы. прикольно - на столе такая роза, а на деле,,,,,.

[Sveta]

А я желатин не ложила, овощи запекала в фольге в духовке, а майонез (если кому его покажется мало) можно отдельно подать . Спасибо Галине за овечку, это она подала идею. Ира, рыбка твоя замечательная, особенно её ротик.

[Люция]

К Новому году нашла рецепты новых салатов. Но мои домашние затребовали: - селедка под шубой - "Оливье" (я готовлю немного в другом исполнении) - заливная рыба ("Какая гадость эта ваша заливная рыба") - мандарины. Сказали, что это традиция, это символы Нового года. Пришлось подчиниться

[Sveta]

Мои шедевры в праздничные дни: две черепахи вот этой забыла хвостик приложить, два классических тортика , рыжик из скороварки , он реально высоким получается за один раз. Люди просят ещё черепаху, но на неё у меня уже нет сил.

[galina]

Света, какая ты молодец! Такой ассортимент, да еще и по два. Как в супермаркете! Я на один-то настроить себя не могу. Вчера правда побаловала себя и домашних пиццей (сгребла туда все праздничные остатки). Получилась очень даже душевненькая...

[nadezhda-mehonoshina]

К Новому году нашла рецепты новых салатов. Но мои домашние затребовали:
- селедка под шубой
- "Оливье" (я готовлю немного в другом исполнении)
- заливная рыба ("Какая гадость эта ваша заливная рыба")
- мандарины.
Сказали, что это традиция, это символы Нового года. Пришлось подчиниться

А я каждый год пытаюсь хоть что-то новенькое включить в новогоднее меню,но всегда с таким "боем".Тоже всегда звучить разговор о традициях.Даже если мое нововведение всем понравится,традиции останутся прежние.

[Люция]

Не без юмора.

[Sveta]

К следующему празднику обязательно сделаю, я обхохоталась!!!Спасибо, Люция!!!

[alfira-iliada]

[galina]

Декабрь - последний месяц этого года, уже можно планировать новогодний праздник. Праздничный стол по русской традиции мы стараемся сделать красивым, с вкусными и необычными блюдами. Продолжаем делиться в этой теме своими фирменными рецептами. Я планирую сделать к новогоднему столу вот такое печенье. Новогоднее печенье «Снежинки из шоколада» Ингредиенты: Для теста: • темный шоколад – 200г • пшеничная мука – 500 г • мягкое сливочное масло – 225 г • сахар – 225 г • яйца – 3 шт • щепотка соли Для глазури: • белки – 2 яиц • сахарная пудра – 500 г • лимонный сок – 5 мл Необходимый инвентарь: • скалка • форма для печенья в виде звезды • противень • кондитерский мешок с насадкой для нанесения глазури 1. Растапливаем на медленном огне шоколад и смешиваем его с мягким сливочным маслом. Отдельно взбиваем яйца с сахаром, добавляем щепотку соли и муку. Затем в полученную смесь добавляем шоколад с маслом и хорошо перемешиваем. Далее тесто выкладываем на посыпанную мукой поверхность и аккуратно месим. Затем раскатываем тесто до толщины около 5 мм. 2. С помощью формы вырезаем из теста печенье и аккуратно выкладываем его на противень, который ставим на 10 минут в духовку, разогретую предварительно до 200 градусов. Затем противень вынимаем и даем печенью остыть. 3. Далее приступаем к приготовлению глазури. Для этого просеиваем сахарную пудру, взбиваем яичные белки до образования пенистой пышной массы и добавляем постепенно лимонный сок и просеянную пудру, при этом продолжая постоянно взбивать, пока масса не станет тягучей. Затем получившейся глазурью наполняем кондитерский мешок и рисуем на печенье звезды, используя для этого тонкую насадку. 4. Глазурь по консистенции не должна быть слишком твердой, так как в таком случае не закрепится на печенье, а также не должна быть жидкой, чтобы не растечься. 5. Затем проводим от центра к концам звезды линии, чтобы получилась снежинка. После того, как нанесли глазурь, печенье помещаем в герметичную емкость.

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 
• 
• 

[Sveta]

Вот бы нам с неба такие снежинки прилетали....

[helena]

А уж вкусно,наверное!

[kolyasnikova.irina]

Каждый год хочу попробовать и всё ни как не получается.

[kolyasnikova.irina]

Девочки, до Нового года осталось 2 недели... чем будем баловать семью?