Сообщений в теме: 360

[galina]

Вот я на шоколад-то в праздники подсела! Я в принципе к нему неровно дышу, а тут на Новый год подарили слиток настоящего шоколада (около 3кг). Делаю теперь свои конфеты даже без готовых чашечек. Начинка белая осталась от предыдущего приготовления конфет. В качестве форм взяла коричневые пластиковые формы из покупных конфет в коробках. Растопила около 500г шоколада на водяной бане, налила на 1/3 расплавленного шоколада в каждую ячейку, затем туда начинку, а сверху снова шоколад. Затем все формочки - в холодильник. Сегодня попробовала конфеты, которые сделала вчера - это что-то необыкновенное!

[helena]

Галочка,а эндорфины ,как не зашкаливают?

[galina]

Я с детства шоколадоголик. Конфеты в доме не лежат, поэтому не покупаю. Хоть в праздник оторваться!

[helena]

Шоколад это хорошо!Кто его не любит?

[Люция]

Не могу с вами не поделиться красивым блюдом. Тушка павлина из груши

[kolyasnikova.irina]

Люция, хвост из баклажан?

[Люция]

Люция, хвост из баклажан?

Баклажан (можно кабачок), сыр, помидор, огурец, маслина.

[helena]

Люция,какая красотища!Ну ты волшебница!

[nadezhda-mehonoshina]

Я нынче на Новый год практически весь ассортимент блюд обновила(ну кроме селедки под шубой)-готовила,старалась,украшала.Когда накрыли стол (ну правда было красиво и необычно!),я побежала искать фотоаппарат,меня кто-то отвлек телефонным звонком,когда же я добежала до стола с фотоаппаратом - все блюда уже были распробованы! А на меня смотрели глаза моих домочадцев-ты же не предупредила!...

[helena]

Надюшенька,мы вам верим,что было красиво и великолепно!Иначе не съели бы так быстро!

[Sveta]

На днях пекла вкусный тортик "Ананасовый Татен" (не знаю что такое ТАТЕН, рецепт из однокл.): 250 гр сахара, 4 яйца смешать, добавить 12 ст.л. ананасового сиропа из банки, 4 ст.л. размягчённого сл. масла, снова перемешать, добавить 250 гр муки и 1 ч.л. разрыхлителя (или пекарского порошка или порошка для выпечки), всё хорошо перемешать. Взять форму (думаю сейчас у всех с тефлон. покрытием), хорошо смазать дно сл. маслом, посыпать сахар, уложить в 1 ряд 5-6 колец ананаса из банки и залить их тестом. В духовку примерно на 40минут при 180 градусах выпекаем. Я пока мешала, выкладывала духовка разогревалась. Очень красиво смотрится верх, ананасы, как солнышки. Думаю, можно потом корж поделить на два и промазать кремом. Но мы и так уплели его.

[alfira-iliada]

Спасибо за рецепт, попробую тоже испечь, хотя напоминает мне шарлотку с яблоками. Понятно, что фрукты могут быть любые, но вот про ананасы не подумала.

[Sveta]

Альфира, в шарлотке тесто чисто бисквитное, а здесь добавляется сл. масло и оно уже чуть другое. Приятного аппетита!!!

[Люция]

Тоже попробую испечь. Как раз у меня банка ананасов без дела стоит.

[kolyasnikova.irina]

Света, ТАРТ ТАТЕН -это французский перевёрнутый пирог с яблоками или другими фруктами,где фрукты томятся в масле и сахаре, традиционно используется песочное тесто. У Вас, как сказала Альфира, больше смахивает на шарлотку. Вот мой ТАТЕН Тесто - мука 200 гр, масло 100 гр, ледяная вода 5-6 ст л. В миску высыпать муку, масло нарезать мелкими кусочками. Перетереть с мукой но не сильно, чтобы чувствовались кусочки масла. Добавить воду и быстро замесить тесто, сильно не мять. Убрать в холодильник на 1 ч. Начинка - 600 гр яблок. Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Карамель - 50 гр масло сливочное, 100 гр сахар, 50 гр апельсиновый сок, 1 ст л цедры апельсина. Берём сковороду и растапливаем масло, равномерно высыпаем сахар, не мешаем, ждём пока начнёт румяниться, добавляем сок, цедру, яблоки, тушим минут 10. Достаём тесто, раскатываем по диаметру сковороды, края подгибаем во внутрь. Выпекаем при 200 гр до золотистого цвета. Готовый татен сразу перевернуть на тарелку. Кушать лучше в горячем виде, пока тесто рассыпчатое, хрустящее.

[Sveta]

Ира, за что купила за то и продаю. Честно говоря, мне песочное тесто не очень нравится. Значит я ничего не потеряла.

[kolyasnikova.irina]

Конечно Света, кому что нравиться, а я всё люблю.

[Sveta]

А вот на днях хочу попробовать приготовить какой-то "Баноффия", основа крошка печенья, но когда приготовлю (!) - это вопрос. Обязательно поделюсь впечатлениями и если что - поделюсь и рецептом.

[kolyasnikova.irina]

Света, будем ждать, название загадочное.

[Sveta]

Баноффия пролетела мимо - не охота было возиться. Вот очень вкусненький кексик! Шоколадно-банановый кекс. 150 гр. сливочного масла, 150 гр. тёмного шоколада (я брала горький) растопить (я ставила на эл. плиту на единичку) и отставить остужать. 3 яйца и 130 гр. сахара взбить, добавить 100 гр. муки и 1 пачку (10 гр. ) разрыхлителя и перемешать. Положить в тесто 1 банан, порезанный на кружочки, и негорячую шоколадную смесь. Всё аккуратно перемешать. Взять форму для кекса или для выпекания коржа (у меня силиконовая форма для кекса) и вылить тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 35-40минут. Приятного аппетита!