Сообщений в теме: 167

[yurashiik]

Один два раза в месяц заглядываю домой, могу иногда почитать форум. На даче нет связи.

[galina]

Галя, а ты пробовала этот рецепт что в ссылке? Интересно, будет ли эта аджика стоять в теплой кладовке?

[yurashiik]

Говорят, что будет, но я храню баночку в холодильнике, много не делаю, ем только я такую вкусняшки.

[helena]

Второй год делаю огурцы в кетчупе,всем нравится. Подсмотрела в Ютюбе))

[galina]

Ленусь, что за рецептик? Делись!

[helena]

Огурцы в кетчупе.  

6-7 банок-по 0,5 л. вымыть и простерилизовать.

Огурцы, вес не указывается я беру на глаз,сколько собрала ,те и делаю. Замачиваем на 2 часа в холодной воде и меняем воду два раза.

Режем столбиками и набиваем банки. 

Готовим маринад: 1л.-воды; 300гр-кетчеуп Чили; 300гр.-сахара; 60гр.- соли; 250мл.-9% уксуса, всё смешать и на газ,довести до кипения ,разлить горячим в банки,до верха. 

Банки поставим на стерилизацаю в кастрюлю,как закипит,держим 5-7 минут,не больше.

Затем закатать и под укрытие,пока не остынут.

[galina]

Интересный способ заготовки! Кетчуп покупной или сама делаешь?

[helena]

Интересный способ заготовки! Кетчуп покупной или сама делаешь?

Покупной, в рецепте заявлен Махеев,прошлый год делала с ним, в этом году делала от другого производителя,свой .думаю , не даст такой вкус.

[galina]

Если вкусно, надо попробовать сделать! Спасибо, Леночка! А что значит режем столбиками? То что сверху вниз понятно, на две или четыре части? Или я не правильно поняла... Видео бы посмотреть, не сохранилась ссылка?

[helena]

Если вкусно, надо попробовать сделать! Спасибо, Леночка! А что значит режем столбиками? То что сверху вниз понятно, на две или четыре части? Или я не правильно поняла... Видео бы посмотреть, не сохранилась ссылка?

Режем вдоль на 4 части ,если огурец длинный ,то ещё и пополам.Видео не сохранилось.

[galina]

Спасибо, Леночка!

[helena]

Спасибо, Леночка!

Да не за что,может ещё и не понравится)))

[galina]

Послала сегодня сына в магазин за кетчупом Махеев, купил не Чили, а Лечо. Как его теперь в Чили превратить, может острого перца добавить?

[helena]

Послала сегодня сына в магазин за кетчупом Махеев, купил не Чили, а Лечо. Как его теперь в Чили превратить, может острого перца добавить?

Да я думаю,даже сыпучий из пакетика можно добавить чуть-чуть))

[I_I_G]

То же сделаю - огурцы некуда девать

[Sveta]

Делала огуречную икру. Ухайдокалась пока всё накрутила.

[galina]

Случайно наткнулась в Одноклассниках на видео "огурцы в кетчупе". Сохранила его на своей страничке, кто у меня в друзьях можете посмотреть. Рецепт отличается от Лениного. Но тоже проверенный, женщина у которой я его нашла очень рекомендует сделать. Заготовки также можно хранить при комнатной температуре, но не нужно стерелизовать. Написала для себя, может быть сделаю. Кому интересно, делюсь:

Берём 9 литровую кастрюлю (на 3 кг огурцов).
В неё заливаем воду и уксус вместе. Сюда же высыпаем стакан сахара и стакан растительного масла. Затем соль (крупную) и два вида кетчупа по 250г. Отставили кастрюлю и начинаем резать огурчики. Отрезаем попки с двух сторон и режем их вдоль на 4 части и если большие, то ещё поперёк. Если огурцы чуть подвяли, то можно замочить их на 3-4 часа в холодной воде. Нарезанные огурцы добавляем в маринад, ставим на большой огонь и хорошо перемешиваем. Как только всё начнёт булькать, огонь убавляем, закрываем крышкой и ставим на средний или чуть меньше среднего огонь вариться на 25 минут. Готовим чеснок и пропускаем его через чеснокодавку 12 зубчиков - это где-то 2 головки. После 25 минут добавляем в кастрюлю чеснок, перемешиваем и закрываем крышкой ещё на 10 минут. Затем выключаем огонь, раскладываем по стерильным банкам и закрываем стерильными крышками. Банки перевернуть и остудить на столе естественным путём, не закрывая одеялом.

[helena]

Завтра буду делать аджику из кабачков,на Дзене нашла)))

[galina]

Ленусь, потом с нами поделись рецептом если будет удачный!

[galina]

Огурчики в кетчупе вчера сделала по Леночкиному рецепту. Сын привёз с дачи 1,7кг. После нарезки и укладки получилось ровно шесть поллитровых баночек. Заливки тоже хватило на 6 банок, как в аптеке! Так что теперь известно сколько в Ленин рецепт нужно точно огурцов. Стоят сейчас завернутые в одеяло. Но второй рецепт мне тоже хочется попробовать и сравнить по вкусу, в нём всё-таки присутствует чесночёк, а я его люблю. Там правда нужно 3кг огурчиков, будем надеяться что в следующий раз огурцов будет побольше, если совсем не отойдут