Сообщений в теме: 167

[yurashiik]

Попытаюсь вставить ссылку https://www.youtube....h?v=BWAvFmleVxI

[galina]

Спасибо, Галя! Летом можно попробовать, если овощи вырастут.

[yurashiik]

Спасибо, Галя! Летом можно попробовать, если овощи вырастут.

Это совсем не сложно, я сделала всего 5 литровых баночек, рецепт переработала под свои потребности, с капустой не люблю, заменила на зеленую редьку, добавила морковь ну и количество овощей и специй  пересчитала 1:10. Могу написать как сделала я, если интересно

[galina]

Конечно напиши! Правда я зеленую редьку никогда в закрутки не делала. Она что стоит?

[yurashiik]

Заготовка для лагмана на зиму

Дачная кухня у Равшана (ютуб)

 

1. Масло растит.  – 150 мл
2. Томатный сок   -  3 л
3. Перец болг.красный   - 1 кг
4.  Перец болг.зеленый  – 1 кг
5. Дайкон  или редька зеленая  -  180 г
6.  Фасоль спаржевая (вигна)  -  170 г
7.  Петрушка   – 50 г
8. Укроп (зел)  – 50 г
9.  Селдерей  - 120 г
10.   Лук репчатый    - 200 г
11.   Морковка -  200 гр
12.   Чеснок  -  50 гр - 1 головка
13.   Сахар   – 1 ст л (по вкусу)
14.   Соль   - 20 гр. (по вкусу)
15.   Уксус  70%   -  6 мл – 1 ч л

СПЕЦИИ

1.  паприка (сладкая) -  для цвета по необходимости

2.  приправа для лагмана -  по желанию

3.  можно добавить острого перца или острой паприки по вкусу. – 1 острый перчик

 

Приготовление:

В разогретый казан наливаем масло (все готовится на сильном огне), кладем лук, обжариваем до прозрачного состояния и сразу же туда чеснок, паприку для цвета и специи для лагмана, обжариваем 1-2  мин.

Затем закладываем морковь тоже на 2 мин.

Следующие редьку зеленую 2 мин

Следующую фасоль спаржевую или вигну – 2-3 мин.

Затем стебли сельдерея – 1 мин.

И добавляем красный и зеленый перец.  1 стручок острого перца- обжариваем 5 мин.

Заливаем томатный сок и уксус, доводим все до кипения и варим 10 мин.

Добавляем соль, сахар, петрушку, укроп, зелень сельдерея, доводим до кипения, кипятим 5 мин. И разливаем в стерилизованные банки, убираем до полного остывания под одеяло.

[galina]

Спасибо, Галина! Уже захотелось попробовать. Я так понимаю зеленой редькой ты заменила капусту, она в таких же граммах или больше кладется?

[yurashiik]

Да, я написала что капусту не люблю в этом блюде, поэтому заменила на проверенный рецепт с редкой, можно дайкон, но мне больше по душе с редкой, и у них не было моркови, я добавила на равное количество лука.
Главное, что мне понравилось, то это не надо морозить перец, тем более что в заготовке он получился вкуснее

[galina]

В этом году много острого перца. Девочки, подскажите что можно из него сделать?

[I_I_G]

аджику  

[I_I_G]

настоящую

[I_I_G]

только перец, соль и приправы - запах обалдеть. А у меня острый оказался обычным перцем

[galina]

Спасибо, Ира! А пропорции? И какие приправы? Стерелизовать нужно или хранить в холодильнике? Никогда ничего не делала из острого перца, только в маринады добавляла.

[vvpalanchuk]

Сегодня уже четвёртая  по счёту закрутка на томатном соке.30 литровых банок закрыла огурцов,помидор и кабачков.Помидоры в этом году дали замечательный урожай,а вот перцы совсем не удались.А ещё очень много рецептов из кабачков салат,дачные ананасы,варенье и аджику

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 

[galina]

Вера, аджику из острого перца? Я сейчас в поисках хорошего рецепта из него. Подскажешь может?

[vvpalanchuk]

Вера, аджику из острого перца? Я сейчас в поисках хорошего рецепта из него. Подскажешь может?

 

 

 

Нет Галя,аджика из кабачков

[galina]

Если рецепт вкусный, можно и из кабачков. Этих кобыляк девать уже некуда.

[vvpalanchuk]

https://zen.yandex.r...7e56c43bb56711c или в Дзене просто забить Кухня наизнанку.Обожаю её рецепты

[galina]

Спасибо, Вера! Взяла рецепт в копилочку. У меня есть рецепт по которому постоянно делаю, но он немного поднадоел. Хочется чего-то новенького и более острого.

[yurashiik]

В этом году много острого перца. Девочки, подскажите что можно из него сделать?

https://youtu.be/A8wTuvXeiCs
Аджика

[galina]

Галочка, спасибо большое за ссылку! То что надо!