Сообщений в теме: 185

[Sveta]

Коллега угостила рулетиком из её ПП. Поделилась рецептик ом, а я делюсь с вами. Рецепт очень прост :
Берём 3 яйца, отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до крепкой пены. В желтки добавляем 10 гр разрыхлитель,2-3 ст ложки сахара, 2 ст ложки крахмала, я брала кукурузный. Будет очень мало и густо, но это так и должно быть. Потом добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем сверху вниз. Берём бумагу для выпечки, смазываем и распределяет по ней тесто. В духовку на 15 минут при 180 градусах. Вынимаем, снимаем бумагу и оставляем остужать.
Крем на ваше усмотрение. Я делала крем чиз.
Вот такой получился

[galina]

Произведение искусства получилось! Красивый рулетик!

[Lida]

Сижу, пью кофе и облизываюсь на Светочкин рулетик )). Раньше это называлось "вприглядку" .

Скоро у нас с Аркадием день свадьбы. Тратить целый день на поездку в город по магазинам не хотелось бы.
Но что бы такого вкусненького, но простенького приготовить к чаю из того, что есть?
А есть мука, молоко, яйца, подс.масло.
Немного красной и чёрной смородины.
Есть пакетик готового шоколадного пудинга.
Нет духовки, есть костёр (шутка, но приходится готовить на мангале, когда свет отключают), электроплитка + сковородка, мультиварка.
Бисквит что ли сделать? Руками вилкой яйца взбить, сметаной с ягодами украсить?

Или подскажете ещё какие-нибудь простенькие рецепты?

[galina]

Я где-то уже писала про шарлотку в мультиварке. Можно сделать её с ягодами, если есть сахар.
1 стакан сахара взбить с 3 яйцами, добавить 1 стакан муки. В получившееся тесто положить вымытые и высушенные ягоды.
Форму мультиварки смазать растительным маслом. На мультиварке установить режим "выпечка".

[Lida]

Спасибо, Галочка!
Да, сахар есть, конечно, просто забыла про него написать ))
А вот получится ли руками взбить до нужной кондиции - вопрос.
Посмотрим. Если время будет, может и попробую, спасибо!

[Люция]

У меня были дети и внуки, делала им кексики, всякие: с черникой, с вишней, с крыжовником. С вишней и черникой, правда, цвет не симпатичный - грязно-синий, но вкусно.

[galina]

У меня сын кексы вдруг полюбил, а я их так и не научилась делать.

[Люция]

Да проще некуда. Детям удобно, что небольшие - не нужно резать. Мне удобно, что не нужно взбивать яйца, то есть включать шумный миксер, пока дети спят. Раз-два и готово. Внучек их очень полюбил.

[galina]

Люция, кинь рецептик - попробую сделать.

[Lida]

Такой рецептик всем нужен!
Или это из готового пакетика?

[Люция]

По-моему, я сбрасывала рецепты маффинов.

 

Рецепты адаптировала из интернетовских для 12 маффинов.
Лимонные:
1 стакан муки, 1/2 стакана сахара, 100 г масла, 2 яйца, 1 лимон, сода 1/4 ч.л., 1 ч.л. разрыхлителя.

Шоколадные:
1 стакан муки, 1/2 стакана сахара, 60 г масла, 2 яйца, какао 1/3 стакана, кефир 1/2 стакана, 1/2 шоколадной плитки, 1/4 ч.л. соды, 1 ч.л. разрыхлителя. Шоколад ломаю кусочками.

Если нет формочек, можно один кекс.
Вот с ягодами посоветовали выложить в форму сначала ягоды (вишню, напр.) и залить тестом. А то цвет не очень презентабельный.

[galina]

Спасибо, Люция! А при какой температуре выпекаешь и сколько времени?

[Люция]

Спасибо, Люция! А при какой температуре выпекаешь и сколько времени?

Температуру выставляю 160 градусов. А время.... точно не скажу, наверно минут 20. Я зубочисткой проверяю готовность.

[galina]

Спасибо, обязательно попробую!

[Sveta]

Люция, огромная благодарность за рецепт кексиков!!! Они останутся с нами навеки вечные!!!
Эти с черникой

А эти с лимоном и шоколадом

СУПЕР кексики! Да, я пекла из рисовой и кукурузой муки. Из кукурузой получились прикольными по своей структуре, как на крупинки рассыпается.

[Sveta]

Где любители сладенького?!
Вот вам Слойки!

Рецепт с Яндекса, автор Ольга Лунгу. Не удержалась и в форме рогаликов часть сделала. Мне очень понравились.

Слойки готовятся из масла, кефира и без начинки. В качесте прослойки я использую сахар и масло, после чего выпекаю и получается вкусные слойки пустышки или слойки с сахарной начинкой. Такая домашняя, быстрая выпечка порадует ваших близких и вы с радостью возьмете себе на заметку, что приготовить к чаю, быстро и просто.

Ингредиенты

Тесто:

слив. масло 125 г

кефир 125 мл

мука 240 г

разрыхлитель 5 г

Крошка:

мука 100 г

сахар 120 г

слив. масло 90 г

Для посыпки:

сахарная пудра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В миску всыпаем 240 г муки и 5 г разрыхлителя, перемешиваем и добавляем 125 г сливочного масла, растираем руками в мелкую крошку. В сухую смесь вливаем 125 мл кефира и замешиваем эластичное тесто. Полученное тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на один час.

В отдельную миску всыпаем 120 г сахара, 100 г муки и хорошо перемешиваем. В сухую смесь выкладываем 90 г сливочного масла и растираем в мелкую крошку. Полученную начинку накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час.

Стол присыпаем мукой и выкладываем тесто. Делим тесто на 6 равных частей и каждую часть раскатываем в тонкий пласт. На один раскатанный кусочек теста выкладываем немного сахарно масляной начинки и сверху накрываем следующий пласт. Так проделываем пока не закончится тесто и начинка. Получившуюся слойку сверху немного раскатать скалкой и разрезать на 16 равных треугольников. Полученные треугольники выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и отправляем в разогретую духовку на 210 градусов и выпекаем 15-18 минут, до готовности.

Готовые слойки по желанию можно посыпать сахарной пудрой и смело подаем к чаю. Приятного аппетита!

[galina]

Светуль, за праздники столько лишних кг набрали, что нужно что-то низко калорийное. Рецептик приберегу для гостей. Спасибо.

[Sveta]

А я  с 7 января ещё не успела ))) Вот навёрстываю )))

[helena]

Да...зимние килограммы! Но тоже пеку, ем чуть-чуть! 

[vvpalanchuk]

я сегодня себе сделала кексики за 5 мин  это рецепты из ПП

 

 

Для кекса я использовала следующие ингредиенты: половинка банана - 75 г, 1 куриное яйцо, 10 г какао, 1/3 чайной ложки разрыхлителя. Для украшения по желанию: 10 г кокоса и 5 г финикового сиропа. Всё взбивается блендером ,заливаю в формочки и в микроволновку на 5 мин