Сообщений в теме: 216

[galina]

Погода стоит жаркая, прошли дожди... Может быть в каких-то регионах уже появились грибы? Предлагаю в этой теме поделиться знаниями о грибах и вообще поговорить о них. Я, например, не собираю некоторые, потому что боюсь ошибиться... Давайте прикреплять фото с названиями тех грибов, которые можно без опаски брать в свои корзинки. Вот фото белого гриба (боровика)

[galina]

Белый гриб — боровик. Окраска шляпки самая различная — от почти белой до темно­-бурой с фиолетовым оттенком. Это зависит от того, в каком лесу грибы растут. Ножка беловатая или светло­буроватая, с белым сетчатым рисунком. Мякоть белая, плотная, на изломе не меняет цвета, без особого вкуса, но с приятным грибным запахом.

Желчный гриб (ложный белый) Очень похож на боровик. Он известен ещё как горький гриб. У желчного гриба трубчатый слой шляпки розового цвета и на изломе мякоть краснеет. Ножка с темным сетчатым рисунком, у земли слегка клубневидная. Главное отличие — горький вкус, который не исчезает при любой обработке. Гриб не ядовит, поэтому его можно попробовать на вкус.

Прикрепленные изображения

• 

[galina]

Подберёзовик. В некоторых местностях его называют черным грибом, осовиком, обабком. Окраска шляпки белая, серая, серо­буроватая, бурая, черная, иногда пятнистая. Мякоть белая, на изломе, как правило, не меняет цвета, у старых грибов она рыхлая, водянистая.

Ложный подберезовик Шляпка окрашена в серовато­розоватые или сероватые цвета. Трубочки приросшие к ножке, трубчатый слой в раннем возрасте белого или грязно­белого цвета, по мере роста приобретает отчетливый розоватый оттенок, который и помогает сразу же определить ложность гриба. В нижней части ножки обычно имеется утолщение.

Прикрепленные изображения

• 
• 

[galina]

Подосиновик. В некоторых местностях называют красным грибом, краснюком, а молодые грибы — чалышами. Цвет шляпки красный, оранжевый, сероватый или белый. Трубчатый слой вначале белый, затем грязно­беловатый. Мякоть крепкая, плотная, белая, на изломе и при срезах быстро синеет, а потом чернеет.

У подосиновиков ложных двойников не бывает.

Прикрепленные изображения

• 

[galina]

Маслята Окраска шляпки буро-коричневая с фиолетовым оттенком, желтая или серовато­-желтая. У молодого гриба верхняя часть ножки соединена со шляпкой белой пленкой (покрывалом), которая с ростом гриба разрывается, образуя на ножке кольцо. Это кольцо сначала беловатое, затем темнеющее до слабого фиолетового цвета. Мякоть бело-­желтая, на изломе цвет не меняет, с приятным запахом, напоминающим запах фруктов.

Ложные маслята Встречаются очень редко. У настоящих маслят верхняя пленочка (ее обязательно надо снимать перед приготовлением, так как она дает горечь) тянется, а у ложных — нет. Еще у ложных маслят изнанка красноватая.

Если вы сомневаетесь в съедобности гриба, выдерните его со всей ножкой. У несъедобного гриба на конце ножки обязательно есть утолщение.

Прикрепленные изображения

• 
• 

[galina]

Лисички. Одни из лучших съедобных грибов, так как никогда не бывают червивыми. Это грибы с выпуклой или плоской шляпкой до 1­2 см в диаметре; с волнистым краем; цвет от бледно­-желтого до оранжевого.

Ложные лисички. Разница между настоящими и ложными лисичками заметна на глаз. Главные отличительные признаки : у ложных лисичек круглая воронка шляпки с ровными краями, а у настоящих гофрированная шляпка с изогнутыми бахромчатыми краями. И цвет гриба другой: яично­-желтый у съедобных, а красновато­-оранжевый, красно­медный у несъедобных. У ложных гуще окрашены пластинки, мякоть твёрдая и деревянистая и они, как правило, растут по соседству с настоящими. Они не ядовиты, но на вкус несъедобны.

Прикрепленные изображения

• 
• 

[vera-travnikova]

Может быть не совсем в тему, но это тоже удивительный мир грибов. В последнее свое путешествие по заповедной зоне нашла неизвестный гриб ,растущий на поваленном дереве , вот его фото . Очень красивый , но , конечно же , несъедобный !!!

[Лена Смирнова]

Просмотрела тему даже аппетит разыгрался.У нас такие замечательные леса были,боровики,подосиновики ведрами носили.Теперь почему-то нет уже несколько лет,благородных найдешь 3-4 шт. а остальные сыроежки.В лесу один бурелом ...

[galina]

А я думала, что в Смоленской области мешками собирают...

[Лена Смирнова]

Лет 20 назад когда работали загот.конторы за 2 часа по 10 мешков ,таких,как сейчас 50кг.сахара,собирали опят и сдавали на грибоварню,рублей 5 один мешок получался.Сейчас экология плохая у нас завод ДСП-формальдегит да и леса вырубают

[kolyasnikova.irina]

Галина, у вас на фото белый гриб, у него шляпка от светло до тёмно-песочного цвета, а у боровика она шоколадного цвета и форма самого гриба у них разная. это боровики, шляпка шоколадная, ножка как бочонок.

[galina]

Ирина, спасибо за поправку. Я в грибах разбираюсь как свинья в апельсинах. Инфу взяла в инете. Если честно, сама думала что боровик и белый гриб одно и то же!

[kolyasnikova.irina]

это осенние опята

[galina]

ВОТ ЭТО ДА!!! ПОСТАРАЛАСЬ ПРИРОДА-МАТУШКА!

[kolyasnikova.irina]

Ирина, спасибо за поправку. Я в грибах разбираюсь как свинья в апельсинах. Инфу взяла в инете. Если честно, сама думала что боровик и белый гриб одно и то же!

это и есть одно и то же, что, тот что другой можно назвать белым, так как они не темнеют, как подосиновики или подберёзовики, но внешний вид у них разный. грузди ведь то же есть сухие и сырые, но и те и другие грузди, а внешне отличаются.

[kolyasnikova.irina]

груздь сухой груздь сырой мухомор

[Лена Смирнова]

Пардон,пожаловалась на природу,а у нас грибов видимо-невидимо белые,подосиновики,подберезовики...вчера за 2 часа принесли втроем 5 ведер

[galina]

Леночка, это наверху в небесной канцелярии услышали и подправили в Ваших лесах природу... Мой сын на прошлой неделе был под Вязьмой с родственниками, так навезли всё, что Вы перечислили! И немало!!!

[kolyasnikova.irina]

опята

Прикрепленные изображения

• 

[kolyasnikova.irina]