Сообщений в теме: 64

[galina]

Что нужно чтобы ощущать себя здоровой, красивой и не болеть... Каким продуктам отдать предпочтение. Какой посудой и электроприборами лучше не пользоваться. Делитесь рецептами, советами, опытом.

[galina1949710]

Хочу написать рецепт,которым мы пользуемся всей семьёй и не первый год уже! Если у вас насморк, кашель, температура.Это снадобье готовится из сока чистотела,мёда и водки.Чистотел срывают,когда он цветёт только наземную часть с цветами без корня после обеда в сухую погоду.Перемалывают через соковыжималку.Вечером отжимают сок через ткань или неск. слоёв марли, сливают в банку и оставляют до утра,но в холодильник не ставить. Утром сливают его в банку побольше. Если сока стакан, то мёда стакан и водки стакан, т.е.1х1. Можно принимать не настаивая. 1раз в день. Взрослым1ст.л.утром натощак, а детям 1ч. л тоже натощак. Храню в холодильнике закрытым.Хорошо поймать момент-чувствуете простыли и заболеваете с утра выпили и не заболете! Но если вдруг уже заболели можно пить 3дня по утрам. У меня муж только им и лечится, ему хватает одного раза.

[chap_62]

Это снадобье готовится из сока чистотела,мёда и водки.Чистотел срывают,когда он цветёт только наземную часть с цветами без корня после обеда в сухую погоду

Хотя чистотел уже не цветет, но буйно зеленеет! Завтра же попробую "забодяжить"! Если не появлюсь больше на сайте - значит опыт не принес положительного результата...

[Рыжий]

1.Я бросила работу на того дядю. (ушла с руководящей должности и очччень хорошей зарплаты). Оставила только частную практику. Теперь мне ничто не мешает полностью погружаться в свою любимую работу. Получаю от этого громадное удовольствие, плюс расписание - удобное для моего организма (я сова, да еще какая). Высыпаться - очень важно, Раньше думала, что 4 часа мне хватает, теперь другого мнения. Если нет возможности поздно просыпаться - надо раньше ложиться, а не сидеть у телевизора (его, кстати, тоже выпроводила из дому) Да в деньгах ощутимо потеряла, но работать исключительно ради денег - несчастье. 2. Не нервничаю. Жизненный принцип (один из) - Не жалуйся! Думай! От того, что ты будешь нервничать ситуация не улучшится. 3. Свободное расписание позволило появиться хоть какой-то двигательной активности - ездить в бассейн (за город, 30 км от города, днем там никого нет, можно хоть поперек бассейна плавать), заниматься садом, а зимой бегать на лыжах. Для эмоциональной разрядки (например очень сложный заказчик или какие-то переживания, связанные с родными) - еду на 2 часа в бильярдную (тоже туда же, там пусто и нельзя курить) 4. Улыбаюсь. 5. Люди (незнакомые, обычные прохожие или в соседних машинах) улыбаются в ответ 6. А теперь самые важные пункты!: 7.Для организма: Не ем сливочное масло, покупных копченостей, колбас, выпечки, майонеза, соков и еще много чего. Лучше купить сырые продукты и приготовить (и желательно не жарить а потушить, отварить, запечь или так схрупать))) - и вкуснее и уж точно полезнее. Даже мороженное делаю сама)))) Пью очень много воды - это стимулирует прекрасную работу почек Не пользуюсь кремами и покупными масками. Умываюсь кипяченой водой или охлажденными некрепкими настоями из травок (шалфей, чабрец, ромашка и т.п.) После этого - никаких полотенец! 8.Для Души: Злиться разрешаю себе только на себя (получается не всегда, но я стараюсь). Людям чаще нужна помощь, сочувствие, чем агрессия в ответ. 9. Никогда никому не завидовать! Небо благодарю за то, что у меня есть. 10. Соблюдаю все Посты. И по средам и пятницам - тоже. А вообще я - эгоист

[Рыжий]

Забыла очень важный пункт (это нужно для красивых чистых глаз))) - никогда не лгать

[galina]

Альфия, несколько раз перечитала Ваше сообщение. Очень правильная жизненная позиция, - есть чему поучиться!

[Рыжий]

Альфия, несколько раз перечитала Ваше сообщение. Очень правильная жизненная позиция, - есть чему поучиться!

Галина, спасибо! Я сама еще многому учусь

[falka]

ну, к такой установке на жизнь - ни добавить, ни убавить. чувствуется уровень организатора, умеющего правильно распределять дела и затраты.

[Lida]

У меня назрели вопросы про посуду, в которой мы готовим.
Возможно, я перегибаю палку, но мне кажется, что раньше я совершенно безответственно подходила к этому вопросу, и только недавно начала задумываться.
Например, явный и безобразный факт, что раньше мы хранили воду, принесенную из родника, в полиэтиленовых бутылках (5-ти литровых и более), которые не предназначены для повторного использования и выделяют в воду канцерогены!
И только к этому лету мы купили несколько эмалированных ведер. Хорошее начало...

Далее, как-то раз мне попалась на глаза статья о вреде алюминия. Потом эти данные стали попадаться мне всё чаще. Что алюминий накапливается в организме и приводит к болезни Альцгеймера.
А у нас самые любимые сковородки как раз алюминиевые!
И я очень люблю жареные блюда! А если мы что-то тушим, то тоже на сковородках!

И совсем недавно мы решили, что нужно не полагаться на авось, а заменить эти сковородки другими.
А какими?
Про тефлон прочла, что это вообще жуткий яд! Ну хорошо, сейчас есть не тефлоновые покрытия, а керамические, мраморные и т.д. Но по моему опыту покрытие даже дорогих сковородок через небольшое время начинается портиться, царапаться, а продукты пригорать.
А готовить на сковороде с поврежденным покрытием однозначно вредно!
Более того, я видела фотографии, где антипригарное покрытие слезало чешуйками, и хозяева наверняка уже съели часть этого покрытия вместе с пищей, но сами ничего не замечают и считают свою сковородку отличной!

Ну и что остаётся?
Нержавейка и чугун.
Найти сковороду из нержавейки в продаже мне вообще не удалось. А судя по отзывам в интернете не так то просто к ней приноровиться, многие блюда пригорают.
В общем, на днях мы купили чугунную сковороду украинского производства, т.к. прочли, что этот чугун лучше китайского.

А теперь мы толком не знаем, что с ней делать? То есть как именно подготовить её к использованию в первый раз, и как с ней обращаться после каждого приготовления пищи?

Мы уже посмотрели видео на эту тему, там говорилось, что чугунную сковороду нужно прокалить, а потом промазать маслом. Но вот обычное подсолнечное масло, которым рекомендуют обрабатывать в инструкции, совершенно для этих целей не подходит, т.к. относится к полуотвердевающим. А нужно масло, которое может полимеризоваться, т.е. льняное.
И мы уже купили льняное масло, только никак не можем понять, где же нам прокаливать сковороду - дома будет дым и вонь, окна в мороз не откроешь, а если идти в ближайший лесок и разводить костёр, то штраф может оказаться значительно более весомым, чем десяток таких сковородок!

Но и с технологий тоже возникли проблемы! Вчера я прочла какой-то пост о том, как правильно подготовить чугунную сковороду, а также все 500 (!) комментариев к этому посту.
И рассказ одного автора, который работал в онкологии, очень меня напряг.
И я вообще перестала понимать, как и чем обрабатывать, чтобы это было наверняка не вредно!
И кроме вредности, многие писали, что льняное масло будет пахнуть рыбой, и этот запах ничем не выведешь!
И нужно использовать масло из виноградных косточек!
Уффф.
У кого чугунные сковородки сохранились с давних времен, ещё от мам и бабушек, этих проблем не знают. Используют и всё.
Но нам то досталась новая! Да ещё обработанная на заводе техническими маслами (для защиты от ржавчины), которые теперь нужно как-то смыть, и тоже не очень понятно как и чем?

И ещё одна новая мысль у меня появилась буквально сегодня, когда в ближайшем магазине я увидела красивые керамические формы для запекания.
А почему же мы не используем такую посуду хотя бы для рагу? Ведь эта посуда точно безвредна!
И сразу же миллион вопросов.
Во-первых, что лучше: керамические формы для запекания или формы из закаленного стекла?
Во-вторых, довольно плоские и широкие формы, высота бортиков около 5 см, и без крышки (а чем тогда накрывать?), или лучше сразу купить керамические горшочки с крышками? В чём будет разница во вкусе и времени приготовления?
В третьих, в таких формах можно готовить только в духовке? У нас газовая плита с духовкой есть только в нынешней квартире, а на даче нет, и в будущей квартире нет. Неужели для таких блюд нужно будет покупать духовой электрический шкаф? Закаленное стекло точно не вынесет нагрева на электрической плите?
Для микроволновки, как я поняла, подходит и керамика, и стекло, но вот размер не всякой формы для запекания подойдёт, да и не привыкли мы пользоваться микроволновкой.

Ну что, завалила я вас вопросами, да?

[Sveta]

Ох, Лида, завалила!!!  Если так рассуждать, то надо ложиться и помирать. Еда не вся полезна, пить не всё полезно, дышать тоже не всегда можно.

[galina]

Лида, если читать отзывы в интернете, то совсем жить не захочется. Я от сковородок с тефлоновым покрытием давно избавилась. Любая царапина и повреждение - готовить нельзя! Старые чугунные сковороды все перекочевали на дачу. Скоро, я думаю, буду их обратно в город перевозить. Правда в прошлом году покупала сковородку для блинчиков маленькую с "мраморным" покрытием. Очень понравилось. Уже купила вторую, большую. Искала именно "под мрамор". Пока покрытие держится и жарится на нем хорошо, и отмывается легко. Существенный минус - с внешней стороны грязь и копоть практически не смыть. Если нет посудомоечной машинки сложно не запустить. А запустишь - не отмоешь! Я своевременно не отмыла дно и не могу теперь их повесить сияющими на видное место. А с чугунной новой я бы сделала так: помыла бы с жидким моющим средством и прокалила на ней соль.

[Люция]

Прочитала интересное высказывание: у многих есть сковорода - старая, черная, страшная, как будто на ней в аду грешников поджаривали. Но на ней такие замечательные жарятся блины! Вот и у меня такая есть, старушка, больше тридцати лет. Пару раз сын пробовал чистить и полировать, за что получал втык - всё приставало.
Про чугунную сковороду, Лида, что-то замудренно  написано. Техническую смазку смыть моющим, прокалить (льняное масло совсем не нужно для этого) подсолнечное масло с солью. И ни дыма особо, ни вони не бывает. Может несколько раз придется повторять процесс "мыть - прокалить".  Дело в другом. Я не так давно покупала чугунную сковороду, так мне совсем не понравилось ее поверхность, там где жарится - она была какая-то не совсем гладкая. Так я ей и не пользовалась.

[vvpalanchuk]

Год назад тёща подарила старшему сыну чугунный казан  на 15 л ,чтобы он готовил на костре на даче.Радости не было конца,уж как он с ней возился и всё  делал по инструкции.Сначала изготовил мини печку переносную ,а потом раскалял ,заливал маслом,отмывал.Я точно не скажу порядок действия,он сам этим занимался.Но дыму было на пол деревни.Я ещё тогда подумала про квартиру.На это ушёл целый день.А на другой день он нам сготовил узбекский плов,отменный получился,всех соседей угостили. Этот казан так и живёт на даче и готовит Денис только когда приезжает

[vvpalanchuk]

] Это летом в прошлом году

[helena]

Ела плов , приготовленный в казане на костре...м-м-м-м-м!

[Lida]

Да, конечно, заняться этой чугунной сковородкой на даче было бы намного удобнее. Но на обмен или возврат, если что-то не устраивает, у нас всего 21 день.
А ведь у некоторых покупателей чугун лопается, появляется трещина.
И не думаю, что они заливали горячий чугун холодной водой. Может, это был скрытый заводской брак?
Поэтому хотелось бы успеть опробовать эту сковороду в деле, пока не истекли отведенные три недели.

[Lida]

P1210087.JPG]P1210088.JPG Это летом в прошлом году

Вот почему то даже по фото видно, что это не наша средняя полоса, а гораздо южнее, жара.
И только потом я разглядела на заднем плане спелый виноград! У нас такого летом не увидишь

[Lida]

Сегодня я вам расскажу про творог.
Наверное, вы уже поняли, что мне очень нравится проводить разные эксперименты. Так и есть, всё будет, но начнём с теории.

Все знают, что творог - это очень полезный продукт. Так?
А вот и нет! Вернее, творог то полезный, но что именно нам продают под этим названием?

Продавцы дешевого творога на рынке объясняют, что он сделан из сухого молока, а пальмового масла там нет и в помине! А я, "наивная чукотская девочка", привыкла верить людям.

И первое открытие меня ждало почему-то только этим летом, когда в одном из магазинов Владимирской области я увидела развесной творог в пакете, на котором была этикетка с составом.
Все вы знаете, что состав продуктов пишут в порядке убывания массы компонентов.
Исходя из этого, угадайте, какой компонент должен быть на первом месте?
Молоко? Сухое молоко?
А вот и нет!
На первом месте стоял "растительный жир"! И это при том, что жирность этого продукта указывалась всего 9%.
И вот тут я стала догадываться, что творог делают вовсе не из молока, и даже не из сухого молока.

Вот поэтому, когда вчера Аркадий предложил мне сходить на рынок за творогом, я решила провести эксперимент.
На рынке мы купили в разных палатках три дешёвых творога, в том числе один пластовый, и один дорогой творог. (Жирность 0%, 1,5%, 3%, 5%)
Далее я собрала из интернета все возможные способы домашней проверки творога на качество и все их провела.

1. Вкус и запах.
У всех трёх дешёвых образцов вкус и запах был одинаковый - приятный, с небольшой кислинкой, как мы любим. 4-ый дорогой творог на вкус был совсем другим - сладким. Такой получается дома, если делать творог не из кефира, а из молока.

2. Проверка на крахмал.
На первом фото 4 образца, на каждый из которых ватной палочкой я капнула чуть-чуть йода. Все дешёвые образцы посинели моментально, причём такого насыщенного цвета на картинках из интернета я не видела. Такое впечатление, что в творог не просто добавлено немного крахмала, а он чуть ли не сделан из крахмала! Жалко, что я не знаю, как проверить количество.
Дорогой творог крахмала точно не содержит.


3. Берём 4 стакана, наливаем кипяток и бросаем по кусочку творога.
Все кусочки сразу утонули, но дешёвые образцы через минуту всплыли, а дорогой так и остался лежать на дне.
Тут сначала бы всё понятно. В интернете было написано, что натуральный творог должен утонуть, поддельный плавать.


И вдруг в других статьях я прочла, что всё строго наоборот!

4. Поболтала их ложкой.
В дешёвых образцах отделилось много "крупы". В дорогом почти ничего не отделилось.

В интернете пишут, что если в твороге есть растительный жир, то он образует на поверхности воды желтую плёнку.
Никакой плёнки ни в одном образце нет. И даже крошечных жиринок тоже не видно.
Значит, продавцы не обманули, даже в дешёвом твороге нет растительного жира!
Но из чего же тогда его делают?

В одном из тестов в интернете после интенсивного размешивания поддельный "творог" вообще растворился, и вода стала белой.
В наших образцах ничего похожего нет.

5. Проверка на кошках.
Пишут, что поддельный творог из растительного жира кошек не заинтересует, в отличие от натурального.
В этом опыте участвовали Муська и Лиза.
Каждой кошке была предложена тарелочка с 4-мя образцами. Причём так получилось, что дорогой творог располагался ближе к кошке.
И вот тут Муська меня удивила. Она скользнула носом по дорогому творогу, и съела сначала дешёвые образцы, и только потом снизошла до дорогого.
Лиза съела все в предложенном порядке.
Зато вечером Лиза залезла на стол, где стояли стаканы с творогом из пункта 2. Понюхала дорогой, пить не стала. Понюхала дешёвые образцы и полакала эту воду с крупинками.
Снова понюхала дорогой и снова не прикоснулась. Что с ним не так?

6. Проверка на мел и соду.
Все образцы я положила на одну тарелочку, залила уксусом, подождала. Нигде не образовалось ни одного пузырька. Значит, мела и соды в большом количестве нет.

7. Все образцы положила на сухую сковороду, сильно разогрела на огне.
Поддельный творог с растительным жиром должен был растечься.
Все мои образцы выдержали это испытание, форму сохранили.

8. Оставляем образцы на ночь в теплом месте.
Если присутствует растительный жир, утром должна появиться желтоватая корочка. Натуральный творог за ночь должен немного прокиснуть.
Утром никакой желтой корочки не было.
А также не было никакого кисленького запаха, все образцы просто немного подсохли.

На этом всё, дорогие читатели.
Если бы я могла провести исследования с помощью микроскопа, я бы и это сделала. Но для нормальной проверки нужно специальное оборудование.
Поэтому ответить на вопрос, что же ещё входит в состав дешевого творога, кроме крахмала, я не смогла.
А также, почему дорогой творог понравился кошкам меньше, чем дешёвый?

Если кто-то сам делает творог, проверьте, пожалуйста, должен ли все-таки натуральный творог тонуть в горячей воде или нет?

Если кто-нибудь тоже захочет провести эти несложные тесты для покупного творога, поделитесь с нами результатами.

[Люция]

Лида,  ты молодец - такие интересные опыты проводишь. Обычно говорят, творог с жирностью 0% вообще не брать (там будет масса добавок). А про жирный даже не знаю.

Я как-то прочитала, что замораживают кефир (жирный), а потом эту ледяшку на дуршлаг: будет таять и стекать сыворотка. Получается нежная творожная масса типа детский творожок. Делала. Вкусный нежный творожок. Только лучше всего кефир в пакете, у нас в основном в бутылках. В пакете забросил в морозилку, потом пакет разрезал.

[I_I_G]

Лида, однозначно сковороду раскаленную с маслом да под холодную воду - до пожара не далеко.  У меня есть чугунная сковорода. Просто пару раз прокалить с маслом. А с солью я всегда накаливаю сухую сковородку.