Сообщений в теме: 88

[kolyasnikova.irina]

Извиняюсь, не внимательно рецепт прочитала, у меня с уксусом.

[kolyasnikova.irina]

Я сегодня консервировала кабачки как огурцы.

[galina]

Ир, дашь? Очень хотся... Аджику...

[kolyasnikova.irina]

Завтра напишу, пошла спать, у нас час ночи.

[kolyasnikova.irina]

Галина, мой вариант аджики из кабачков : кабачки 2 кг, перец 0.5 кг, морковь 0.5 кг, помидоры 1 кг, лук 300 гр, чеснок 5 головок, масло растит 1 стакан, соль 2 ст л , сахар 3 ст л, перец красный 1 чл, уксус 70 % 1 чл. Процесс приготовления как у Люции.

[galina]

Спасибо,Ирочка! А масло можно ароматное?

[kolyasnikova.irina]

А почему бы и нет.

[alfira-iliada]

Ирина, я вчера по твоему рецептику уже запекала кабачки. Всем моим очень понравилось. Спасибо.

[kolyasnikova.irina]

Очень рада, что понравилось.

[galina]

КАБАЧКОВАЯ ИКРА Кабачки -3кг Перец сладкий -6 шт Перец острый -1шт Томатная паста "помидорка" - 200 г Чеснок - 2 головки (большие) Соль - 2 ст.ложки Сахар - 0,5 стакана Масло растительное - 3/4 стакана Уксус 9% - 1,5 ст.ложки Через мясорубку пропустить кабачки, перец, чеснок, сладкий и острый перец. Все добавить, размешать. Поставить на огонь постоянно перемешивая, чтобы не подгорало на дне. Тушить 40 минут. Разложить по стерильным банкам и закатать. Укутать одеялом до остывания. Я в этом году не могу сделать запасы на зиму. Только сделаю икру, все съедается!

[helena]

Нужно попробовать, помидоры уже кончились, а тут без них))

[galina]

Я бы еще сделала, но закончились кабачки. Лена, уксус добавляй в самом конце варки (минут за пять) и главное мешать постоянно!

[Sveta]

А я делала "Кабачки по-корейски", сестра сказала, что вкусно, а я люблю зимой с картошечкой. Рецепт не пишу - поздно.

[kolyasnikova.irina]

Света, пиши, у меня ещё много кабачков.

[Sveta]

Пишу: молодые кабачки - 2,5 кг., морковь и лук репчатый по 0,5 кг., сладкий перец 5 средних штук, чеснок - 200 гр., зелень какую хотите и сколько хотите. Ингредиенты для маринада: растительное масло - 1 стакан, сахар - 1 стакан, соль - 2 ст.л., уксус 9% - 150 мл., приправа для моркови по-корейски - 2 пачки (я не любитель острого, поэтому брала 0,5 пачки). Для пригтовления маринада достаточно перемешать все его ингредиенты. Дальше: кабачки и морковь на тёрке для моркови по-корейски, лук полукольцами, перец как нравится, чеснок измельчить, зелень мелко нарезать. Всё перемешиваем хорошо и оставляем на 3-4 часа, после раскладываем в сухие банки и стерилизуем: 1-литровые банки полчаса, поллитровые - 15 минут, после закатать, дать остыть не переворачивая. Хранить можно и в кладовке и в погребе. Хозяйка рецепта пишет, что они "не привередливые". Из этого количества получилось 5 банок по 0.5.

[kolyasnikova.irina]

Не люблю стетелизовать.

[Sveta]

Не люблю стетелизовать.

А кушааать???

[Люция]

Я многие вещи стерилизую в микроволновке.

[galina]

Банки с металлическими крышками тут не пройдут, Люция! Я тоже не люблю стерелизовать, но ради вкусного рецепта буду возиться!

[helena]

Галочка, сегодня достала икру,по твоему рецепту, действительно очень вкусно! Но на мой вкус, чеснок тут лишний. Жива буду на следующий год, положу меньше половины.