Сообщений в теме: 88

[мореход]

Мучилась вопросом: что же такого приготовить из кабачков? А вот они блюда - оладьи,рулет,кабачки с помидорами,фаршированные колечки и др. такие все рецептики хорошие и аппетитные!СПАСИБО,девочки!

[Sveta]

А я хочу предложить запеканку из кабачка. Делала сама, всем понравилось. Итак: 600 гр. кабачков, 300 гр. филе курицы, 100 гр. белого хлеба, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, головка лука репчатого, 2 ст.л. крахмала, 2 ст. ложки майонеза. Способ приготовления: хлеб замочить в молоке, кабачок потереть на тёрке и отжать сок, филе-чеснок-лук-хлеб пропустить через мясорубку. Соль по вкусу. Всё перемешать, поставить в разогретую духовку на 50 минут при t 180 градусов. За 15 минут до готовности можно смазать сметаной и посыпать сыром.

[galina]

Света, где ты раньше была? Кабачки уже давно закончились... Спасибо, на следующий сезон воспользуемся рецептиком, звучит вкусно!

[Sveta]

Что Вы, Галина, вот у Лилии есть, у меня. Может ещё кто хранит их.

[Ируся]

А мы тоже уже все запасы подъели, а рецептик аппетитный!

[yurashiik]

Сегодня с соседкой обсуждали, что бы такое приготовить из кабачков – лежат без дела. Вспомнили один рецепт, который когда-то нашли в журнале. Называется «Любимая аджика из нелюбимых кабачков».
3 кг кабачков, 500 г моркови, 500 г сладкого перца, 1 стакан чеснока, 1,5 кг помидоров, 2 ст ложки молотого красного перца (мой перец, наверно, слишком острый, я добавляю половину чайной ложки), 0,5 ст сахара, 2,5 ст.л. соли, 1 ст растительного масла. Кабачки, морковь, перец, помидоры пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, соль, сахар и варить 40 минут. Добавить измельченный чеснок и красный перец. Варить еще 5 - 10 минут. Я сама рецепта не придерживаюсь, все на глаз. Все равно вкусно.

Люция, сделала одну партию, очень понравилось, сегодня повторила.

[Наташа]

Я тоже попробовала этот рецептик, только вместо молотого перца добавляла острый. Для дочки 1 добавила, а для мужа 4, он любит поострее. Аджика пошла на ура!

[alfira-iliada]

Люция, сделала одну партию, очень понравилось, сегодня повторила.

Скажите, а можно это закатывать в банках на зиму?

[Люция]

Скажите, а можно это закатывать в банках на зиму?

Конечно можно. Но я закатываю редко. В последние годы делаю аджики-солянки-рагу из свежих овощей. Кабачки хранятся плюс-минус до Нового года, перец замороженный из морозильника, помидоры тоже замораживаю (или соус/пасту). Морковь/лук/чеснок свежие.

[alfira-iliada]

Люция,

Прикрепленные изображения

• 

[Sveta]

В субботу пекла кабачковые чебуреки, ну, ничё так!

[kolyasnikova.irina]

Света, а если по подробней???

[Sveta]

Ира, для тебя! Начинка: филе 1 грудки куриной отварной перемолоть в блендере, добавить обжаренный репчатый лук (в следующий раз я добавлю чуть чесночка и майонеза, так как было суховато, пришлось отдельно мешать чеснок с майонезом и подавать, как соус). Тесто: 500 гр. кабачка натереть на тёрке для морковчи, 2 яйца, соль, перец по вкусу, 70 мл. растит. масла, 250 гр. муки (можно чуть больше), 350 мл. молока. Хорошо перемешать. Выпекаем тонкие блинчики. Когда перевернём блинчик, то на один край кладём начинку, а другим накрываем её, и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. Приятного аппетита! Из этого количества теста получилось у меня 12 чебуреков.

[kolyasnikova.irina]

Света, спасибо, а они не сильно жирные получаются?

[Sveta]

Ни сколько не жирные, я даже на сковородку чуть лила растит. масла.

[galina]

Сегодня с соседкой обсуждали, что бы такое приготовить из кабачков – лежат без дела. Вспомнили один рецепт, который когда-то нашли в журнале. Называется «Любимая аджика из нелюбимых кабачков».
3 кг кабачков, 500 г моркови, 500 г сладкого перца, 1 стакан чеснока, 1,5 кг помидоров, 2 ст ложки молотого красного перца (мой перец, наверно, слишком острый, я добавляю половину чайной ложки), 0,5 ст сахара, 2,5 ст.л. соли, 1 ст растительного масла. Кабачки, морковь, перец, помидоры пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, соль, сахар и варить 40 минут. Добавить измельченный чеснок и красный перец. Варить еще 5 - 10 минут. Я сама рецепта не придерживаюсь, все на глаз. Все равно вкусно.

Люция, а где эту аджику хранить?

[Люция]

Люция, а где эту аджику хранить?

Я вообще-то аджику готовлю для текущего использования (не закатывать).

[galina]

Жаль... Я уже собралась закрутки делать. Кабачки девать некуда!

[kolyasnikova.irina]

Галина, я что то подобное раньше делала и хранила в квартире.

[galina]

Ира, уксуса в составе нет, боязно...