Сообщений в теме: 53

[galina]

Света, это шампиньоны что-ли?

Да, Галина, шампиньоны... только печенье.

[Lida]

Девочки, хочу поделиться одной странностью.
Я уже рассказывала, как мы набрали уйму опят (около 70 литров).
Часть засолили, часть просто жарили без отваривания и ели. Всё прекрасно.
А небольшую часть я заморозила прямо свежими. Перебрала так же, как на жарку, каждый грибочек. Положила в пакет и в морозилку.
На прошлой неделе достали, кинули на сковородку, хорошо прожарили.
И... я есть не смогла, слишком горькие!
А Аркадий этой горечи совсем не почувствовал и съел все.
И я тоже немного всё-таки съела, т.к.пробовала с разных концов сковородки, разные грибочки. И все казались горькими.
Никаких неприятных последствий не было.

Но что это было, я так и не поняла. Я читала, что в среднем мужчины меньше чувствительны к горечи, чем женщины. Это может объяснять, почему Аркадий этой горечи не чувствовал. Но откуда она взялась, если грибы были из одного ведра? И никаких рядовок, сыроежек и пр. туда не попало?

[galina]

А ложные опята бывают? Моему сыну не дает покоя "рекорд" его знакомого, который набрал недавно 80кг опят. Он вторые выходные ходит за ними в лес, а я боюсь как бы не тех принес.

[Люция]

Бываю и ложные. Мой муж разницы не знает и опята не берет.  Про себя молчу.  Я не лесной человек.

[galina]

Вот и я боюсь грибы собирать, лучше уж шампиньоны купить. Но мои дети с завидным постоянством ходят в лес.

[kolyasnikova.irina]

У ложных опят нет юбочки на ножке и они слегка желтоваты,  вот и вся примудрость, в плане опят.

[helena]

Тоже обожаю грибы)))но собирать вообще не моё!

[Lida]

Опят бывает много разных, вполне съедобных. Летние, осенние, зимние.
И ложные тоже разные, как я поняла.
Наш знакомый, большой знаток грибов, хотя тоже знает не все, но очень много, он рассказал, что в средней полосе есть только три смертельно ядовитых гриба: бледная поганка, брат бледной поганки - мухомор вонючий (и мухомор весенний) и галерина окаймлённая.
Вот эта галерина очень похожа на зимний опёнок, кажется. Я уж и видео смотрела, и статьи читала, как их отличить. Но явного признака нет.
Ну разве что галерина не растёт такими большими группами, как опята.
Поэтому мы решили, что наши опята - не галерина )).
Но на всякий случай в первый день съели совсем чуть- чуть .

[galina]

У ложных опят нет юбочки на ножке и они слегка желтоваты,  вот и вся примудрость, в плане опят.

Спасибо, Ира. Скажу чтобы брали только "одетых девушек". Хотя уже за грибами ходить поздно. У нас сегодня и снег, и дождь, и гололёд.

[galina]

Опят бывает много разных, вполне съедобных. Летние, осенние, зимние.
И ложные тоже разные, как я поняла.
Наш знакомый, большой знаток грибов, хотя тоже знает не все, но очень много, он рассказал, что в средней полосе есть только три смертельно ядовитых гриба: бледная поганка, брат бледной поганки - мухомор вонючий (и мухомор весенний) и галерина окаймлённая.
Вот эта галерина очень похожа на зимний опёнок, кажется. Я уж и видео смотрела, и статьи читала, как их отличить. Но явного признака нет.
Ну разве что галерина не растёт такими большими группами, как опята.
Поэтому мы решили, что наши опята - не галерина )).
Но на всякий случай в первый день съели совсем чуть- чуть .

Лида, только порадовалась что научилась различать опят, а ты с галериной-балериной. Что, она точно такая же в юбочке?

[Lida]

Лида, только порадовалась что научилась различать опят, а ты с галериной-балериной. Что, она точно такая же в юбочке?

Нет, Галочка.
Эта галерина окаймлённая, как и съедобный опёнок зимний, без юбочек!
Я специально сохранила себе на телефон кадр из фильма, как их отличать.

Тут слева галерина, а справа опёнок зимний, или фламмулина.
Или наоборот? Уже забыла .


Но не переживай, если собирать только опёнок осенний, с юбочкой, и со шляпкой, как бы присыпанной мукой, то риска никакого. Его ни с кем не спутать.

[I_I_G]

Очень похожи,  Я  даже не знала что есть такой гриб. 

[kolyasnikova.irina]

В наших лесах водятся только осенние опята, других нет. Иногда попадаются похожие на опята, но их видно, что это не настоящие, а поганки.

[Sveta]

Светик, развела как деток.  Я думала это подготовленные для запекания грибочки.  Давай рецептик.

Ира, любое тесто для печенья. Потом катаешь шарики, кладёшь на противень. Горлышко пластиковой бутылки мокаешь в какао или, как я, в корицу и вдавливаешь легонько по центру шарика. Выпекаешь и ву а ля!!!