Спасибо, Саша! А сколько в одну кучку можно заворачивать черенков? На укоренение Лида говорила много много ставить в один стакан нельзя (хотя сколько это много, не поняла - в младшей группе детского сада есть один, а что больше это много
) И сколько времени они могут лежать в этом отсеке если не 0, а чуть больше градусов? Или все-таки установить нулевую t обязательно?
Галочка, сейчас время есть, попробую всё рассказать обстоятельно.
1. Сколько черенков можно ставить в банку?
Если говорить про укоренение черенков в воде (скажем, винограда), то я видела где-то на чужих картинках, что черенки стоят тесно, буквально, как сельди в банке )))). Но, возможно, человек кладет что-то в раствор, чтобы вода не портилась, не знаю.
А я читала, что много не нужно. Но сколько это - не уточнялось. Поэтому смотрю визуально, чтобы не было тесно. Скажем, в банку 800 мл ставлю 5-8 черенков максимум.
У меня бывают моменты, когда черенков очень много (например, в прошлом году я получила много подарков от Саши, и ещё огромный воз черенков от знакомой, те почти и не проросли), поэтому у меня вся кухня была уставлена банками с черенками ))). Лучшие - на батарее, дубликаты сортов - на холодильнике, чтобы температура воды была повыше (около 25 градусов, как я уже рассказывала). И ставить в одну банку совсем мало черенков у меня просто не получалось из-за площади.
2. При какой температуре хранить?
Первые годы я хранила черенки для прививки по дурости в дверце холодильника. А потом сетовала, что у меня прививки не получаются. 
В прошлом году наконец-то прочла, что черенки для прививки, как и написал Саша, нужно хранить при температуре около нуля, но можно от -3, до +3, не выше. Иначе они проснутся раньше времени, процессы пойдут, ну в общем, ничего с прививкой не выйдет.
А мы как раз купили новый холодильник, где есть отсек с температурой около 0. Я измеряла, там 0- +3. Как раз! Вот все черенки для прививки хранила в этом контейнере и впервые прививки получились! Ура!
А вот черенки для проращивания по всей видимости не такие нежные, с ними можно попроще. И их слишком много, чтобы хранить в том же контейнере. Поэтому их я стараюсь положить к задней стенке холодильника, там всё-таки попрохладнее. И этого достаточно. Как итог: Сашины черенки почти все проросли, значит, всё было более-менее правильно.
3. Когда начинать укоренять.
Есть как минимум три причины, чтобы не начинать этот процесс рано, несмотря на "зуд" садовода ))).
Наш общий знакомый, который ежегодно бесплатно раздаёт желающим черенки, специально проводит встречу не раньше конца февраля! То есть начинать раньше середины февраля точно не нужно! А лучше - в конце февраля - начале марта.
Итак, 3 причины:
1. Как следует из Сашиного эксперимента, если укоренять раньше, то будет меньше процент укоренившихся, а значит, потеря материала.
2. Если уж кто-то и прорастет из рано посаженных, то нужен будет очень хороший свет, иначе они захиреют. А дневного света в это время слишком мало.
3. Если уж они прорастут и вы им обеспечите прекрасное искусственное освещение, то ко времени высадки в грунт это будут такие монстры! Им будет тесно в их горшках, нужны будут гораздо большие емкости. Их будет трудно перевозить на дачу. Виноград вообще успеет нарастить длинные лозы и будет за всё цепляться. Оно вам надо? 
И вы будете торопиться высадить их в грунт поскорее. А земля то ещё холодная. Значит, стресс. И как результат - гибель молодых саженцев!
Резюме: не торопиться укоренять, и тем более не торопиться высаживать в грунт пока холодная земля, пока возможны возвратные заморозки и т.д. То есть, для нашей местности лучше не раньше начала июня. Мне кажется, к гортензиям это тоже относится.
И пока не забыла: после вывоза на дачу или выноса на балкон обязательно притенение саженцев лутрасилами / спанбондами, иначе будет солнечный ожог и возможна гибель саженцев. Мы каждый год притеняем, но потом всё равно делаем ошибку, открываем слишком рано, и часть листьев обжигается.
К гортензиям это, конечно, тоже относится.
4. Как хранить? Саша, конечно, хранит как положено. Но я слишком ленивая, чтобы проверять, менять тряпочку и пр.
Мне проще один раз потратить время, но потом и не подходить, и не думать ))).
Поэтому напишу про свой опыт.
1. Перед закладкой на хранение, если черенки подсохшие (касается и яблонь/груш, и винограда), можно немного вымочить черенки в воде. Долго вымачивать нельзя, чтобы питательные вещества из черенка не вымывались. Сутки - это максимум. Насколько этот этап нужен и вообще не вредит ли - не знаю!
2. Подсушить черенки, чтобы не были сырыми.
Далее окунуть срезы в расплавленный парафин. С этим просто: зажигаем свечу, и когда у фитиля образуется лужица, быстро окунаем туда концы черенков. И верхние, и нижние.
Перед тем, как весной начинать укоренение, нужно не забыть обновить нижний срез, чтобы срезать парафин. с верхним срезом можно ничего не делать.
(ой, в сообщении про укоренение забыла написать, что на любом этапе можно ещё подержать минут 20-30 в слабом растворе марганцовки. Насколько и от чего именно это может помочь - не знаю, но многие виноградари советовали. Всё-таки виноград - болявая культура, лучше перестраховаться, особенно, если на черенках есть какие-то видимые следы болезней. Во всяком случае, это не навредило, я пробовала.)
3. Вот теперь будем упаковывать уже подсушенные черенки.
Черенки для весенней прививки я храню так, как увидела в МОИПе.
А именно: нарезаю из тонкой пищевой пленки полоски толщиной около 2-3 см. и плотно обматываю каждый черенок. В конце - узел или бантик и подпись на пленке: название сорта (см. фото).
Но это только для особо ценных черенков, или тех, кого мало.
А вот со связками виноградных черенков так возиться не будешь, Их стараюсь положить по сортам в полиэтиленовые пакеты (или два пакета - сверху и снизу) и плотно обвязать. Чем плотнее, тем лучше.
Так как черенки были сухими, обычно ничего у нас не плесневело и нормально лежало вплоть до момента начала укоренения. Но говорят, если начнет плесневеть - не страшно. Можно промыть черенки, подержать снова в марганцовке, снова подсушить и заново положить в пакетах в холодильник.
Саша, может быть, из-за такого упрощенного метода хранения черенков у меня и не 100% укореняются. Но и мои 80-90% (из хороших черенков, как твои) нас устраивает.
Прикрепленные изображения