Сообщений в теме: 9

[galina]

Очень люблю спаржу, особенно в сочетании с корейской морковкой. И вот недавно узнала, что спаржа - это не что иное, как аспарагус, растущий в моём саду (в простонародье он называется - ёлочка, её раньше добавляли в букеты). Кто-нибудь выращивает её на своём огороде? Действительно молодые побеги можно использовать в пищу или я что-то путаю? Вот нашла в своём архиве фото аспарагуса с розой.

Прикрепленные изображения

• 

[galina]

Нарыла в интернете, что употреблять в пищу нужно белую часть побега, которая ещё в земле - как только весной куст пойдёт в рост. Нужно было с осени окучить также как и розы. Ну ничего, весной я думаю будет не поздно. Очень хочется попробовать этот экзотический овощ со своего огорода. В магазинах спаржа жутко дорогая, наверное потому что привозят её из-за границы. Неужели никто не выращивает её на своём огороде?

[Sveta]

Кто-нибудь выращивает её на своём огороде? Действительно молодые побеги можно использовать в пищу или я что-то путаю? Вот нашла в своём архиве фото аспарагуса с розой.

Выращивала, сейчас оставила один молоденький кустик, но только для декоративности. Кушать его почему-то страшновато.

[lyudmylka]

Выращивала, сейчас оставила один молоденький кустик, но только для декоративности. Кушать его почему-то страшновато.

Почему страшновато?Приблизительно 10 лет кушаю и ещё жива.Вкусно.

[galina]

Люда, а что Вы из неё делаете? Я очень люблю ту, что продают корейцы. Интересно, как они её готовят...

[Люция]

Фильм «Дневник Бриджит Джонс» видели? Спаржу варила: перевязала синей ниточкой и в кастрюльку)))

[galina]

[lyudmylka]

Спаржу готовят приблизительно как спаржевую фасоль.Нужно почистить,отварить,а потом можно жарить,тушить,делать суп-пюре,запеканку,можно закрывать в банки.

[Sveta]

Спаржу готовят приблизительно как спаржевую фасоль.Нужно почистить,отварить,а потом можно жарить,тушить,делать суп-пюре,запеканку,можно закрывать в банки.

Людмила, можете выложить фото, как должна выглядеть спаржа (в каком возрасте, фазе, состоянии, какая высота) для срезки в употребление?

[Sveta]

Фильм «Дневник Бриджит Джонс» видели? Спаржу варила: перевязала синей ниточкой и в кастрюльку)))

Маленький секрет, который знают, наверное, все хозяйки в Европе, но вряд ли — в России. Спаржу перед варкой полагается связывать в пучки, чтобы не поломались нежные головки побегов.